コメント返し 12.22

1週間ぶりの投稿です。

生肉（CARNE CRUDA）の味について回答したいと思います。ユッケのような感じでしょうか、との問いですが、ユッケはどんな味でしょうか?　上に生卵が載っているんでしたっけ?　こちらで食される生肉は「肉」の味です。舌ざわりや口の中に入れたときのとろみというか溶け具合が、マグロのお刺身に似ているかもしれません。パルメザンチーズを載せることもあるということでご紹介しましたが、うちは刻んだセロリを載せることもあります。この一品は「ピエモンテ料理」です。イタリア料理と一口に言っても、それぞれの地域で特色に富んだ料理があります。バーニャカウダも「ピエモンテ料理」です。イタリア料理ではなく、この機会に「ピエモンテ料理」として記憶にとどめて頂けると、私としては嬉しいです。昨日、市販のバーニャカウダソース（カルフールにて購入）を試食しました。皆さんにご紹介したかったので、商品の写真を撮ろうと思っていたのですが、既に主人が開封し、中身を空にしてしまったので、今回は残念ながら写真なしです。すみません。味ですが、まあまあおいしかったです。私たち夫婦にとっては主人のお母さんが作るバーニャカウダがナンバーワン!!!　レシピはいずれご紹介します。

トリノ GRAN MADRE から見たアルプスの山並み。